ออกแบบครัวบิลท์อินให้ใช้งานจริงและทำความสะอาดง่าย

ครัวบิลท์อินที่ดีต้องใช้งานจริงและทำความสะอาดง่าย ไม่ใช่แค่สวยในภาพ เริ่มจากวางสามเหลี่ยมการทำงานระหว่างเตา อ่างล้าง และตู้เย็นให้เดินน้อยที่สุด เลือกวัสดุกันน้ำกันความชื้น และเผื่อที่เก็บของกับปลั๊กให้พอ เพื่อให้ครัวรองรับการทำอาหารไทยที่ใช้ไฟแรงและมีคราบได้จริง

วางสามเหลี่ยมการทำงานให้ทำอาหารลื่น

หัวใจของครัวใช้งานได้คือระยะระหว่างเตา อ่างล้างจาน และตู้เย็น สามจุดนี้ควรอยู่ใกล้พอเดินไม่กี่ก้าว แต่ไม่ชิดจนทำงานชนกัน เผื่อพื้นที่เคาน์เตอร์เตรียมอาหารข้างเตาและข้างอ่าง เพราะเป็นจุดที่ใช้จริงตลอด วางถังขยะใกล้อ่าง และเว้นที่วางของร้อนที่เพิ่งยกลงจากเตา

เลือกวัสดุที่ทนความชื้นและเช็ดง่าย

ครัวไทยเจอความร้อน น้ำมัน และความชื้นทุกวัน วัสดุจึงสำคัญกว่าความสวย เลือกหน้าบานและโครงตู้ที่กันความชื้น เช่น วัสดุกันน้ำแทนไม้จริงที่บวมง่าย ท็อปเคาน์เตอร์ควรเป็นวัสดุที่ไม่ดูดซับคราบและเช็ดง่าย ผนังหลังเตาและอ่างบุด้วยกระเบื้องหรือกระจกที่ล้างคราบน้ำมันออกได้ไม่ฝังลึก

• โครงตู้และหน้าบานกันความชื้น
• ท็อปเคาน์เตอร์ไม่ดูดซับคราบ เช็ดง่าย
• ผนังกันน้ำมันหลังเตาและอ่าง
• บานตู้เรียบไม่มีร่องสะสมคราบ

ครัวไทยกับครัวฝรั่งในบ้านเดียวกัน

หลายบ้านในกรุงเทพฯ แยกครัวไทยที่ใช้ไฟแรงและมีกลิ่นแรงออกจากครัวฝรั่งหรือแพนทรีในพื้นที่หลัก ถ้าพื้นที่พอ ทำครัวไทยแบบปิดมีประตูและพัดลมดูดอากาศ ส่วนแพนทรีในบ้านไว้ชงกาแฟ อุ่นอาหาร และเก็บของแห้ง ถ้าพื้นที่จำกัด อย่างน้อยติดเครื่องดูดควันแรงพอและเลือกวัสดุที่กลิ่นไม่ฝัง